Rezept Omelette mit Pfifferlingen

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Ein schönes Rezept für Omelette mit Pfifferlingen

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Lachs-Tatar mit Seegras und Avocado-Mousse

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Foto: rgz/Nicolas Feuillatte Zutaten Für 1 Portion: 100 g Lachsfilet, 10 ml Kimchisauce, 3 ml Sojasauce, Salz und Pfeffer, 1 g frisch gehackter Koriander, 7 ml Öl, 2 g Schnittlauch, 2 ml Zitronensaft (für den Lachs), 400 g Avocado, 6 g Wasabi, 250 ml frische Sahne, 30 ml Zitronensaft, 300 ml Milch (für die Avocado-Mousse), 2 l Granatapfelsaft, 50 ml Apfelessig, 100 ml Rote-Bete-Saft, 200 g Gurken, 200 g Birnen, 200 g Rettich (für das marinierte Gemüse) Zubereitung Den Lachs für 4-5 Std. in die Tiefkühltruhe legen und dann in 0,5 cm große Würfel schneiden. 20-30 Min. im Kühlschrank auftauen, danach mit der Zubereitung beginnen. Salz, Pfeffer, Sojasauce, Kimchisauce, Zitronensaft und Koriander hinzufügen, sobald der Lachs aufgetaut ist. Dann alle Zutaten für die Avocado-Mousse in einen Mixer, um eine geschmeidige Konsistenz zu erzielen. Zur Zubereitung der Marinade den Granatapfelsaft erhitzen, bis sich die Flüssigkeit auf 1 l reduziert hat. Den ...
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Selbstgemachtes Antiparasiten Shampoo für Hunde

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Ein sauberer Hund muss keine grossen Kosten verursachen Hilfe, mein Hund hat Flöhe! Es ist nicht schön wenn den Hund Flöhe und andere Parasiten plagen. Die Shampoos, die man käuflich erwerben kann haben ihren Preis. Die Industrie weis halt, dass wir nur das Beste für unseren Liebling haben wollen und langt kräftig hin sobald Anti Irgendetwas auf der Flache steht. Hier nun ein Rezept, dass wirklich gegen Flöhe hilft und fast nichts kostet.  Man mische die folgenden Zutaten in diesem Verhältnis: Geschirrspülmittel z.B. Pril 50% Essig 25% Wasser 25% Das Shampoo sollte 1 - 2 Minuten einwirken, danach gut ausspülen. Wer will kann noch Haferflocken mahlen und dem selbstgemachten Antiparasitenshamppo hinzufügen. Bei meinem Hund hats wirklich geholfen, die Flohplage unter Kontrolle zu bringen. Denken sie daran, den Hund nicht zu oft zu baden alle 3-4 Wochen sind ok. Das gilt auch für gekaufte Shampoos. Wer doch lieber gekaufte Shampoos verwenden möchte, darf gerne diesen A...
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Rezeptidee für die Jagdsaison: Wildschweinpfeffer mit Knödeln und Rotkraut

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Delikatesse: Wildschweinpfeffer mit Knödeln und Rotkraut. Foto: djd/AMC Alfa Metalcraft Corporation/Dalmatin.o - Fotolia  (djd-p/el). Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsoße, Hirschmedaillons in Madeira-Wacholder-Soße oder Wildschweinsugo auf Bandnudeln: Wildgerichte sind wegen ihres besonderen Aromas beliebt und können sehr vielseitig sein. Das zarte Muskelfleisch ist in der Regel fettarm, es enthält viel Eiweiß, zahlreiche B-Vitamine und Mineralstoffe. Zur Jagdhauptsaison im Herbst kann man frisches Wildfleisch bei spezialisierten Fleisch- und Wildhändlern oder direkt beim Jäger kaufen - tiefgefroren ist es das ganze Jahr über erhältlich. Feinwürziger Wildschweinpfeffer Das beliebteste Wildbret kommt vom Reh, als Delikatesse gilt aber auch das aromatische Wildschweinfleisch. Ein leckeres Rezept zur Zubereitung, das sich wie auch weitere Wildgerichte unter www.amc.info findet, ist zum Beispiel Wildschweinpfeffer. Die Zutaten für vier Personen: ein Kilogramm Wildschweingulasch,...
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